Pollo al Balsámico de Limón con Salsa de Romero

octubre 9, 2024

Jugoso y vibrante, este plato combina la acidez del limón con la dulzura del balsámico y la intensidad del romero. Cada bocado te envuelve en un equilibrio perfecto de sabores que acarician el paladar, como una tarde de verano bañada por el sol mediterráneo. El pollo se vuelve la estrella de la mesa, realzado por una salsa que es pura magia aromática.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas

• 2 limones (jugo y ralladura)

• 2 cucharadas de vinagre balsámico

• 2 dientes de ajo, picados

• 3 ramas de romero fresco

• 2 cucharadas de miel

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

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Pasos a seguir:

1. Marinar el pollo: En un tazón, mezcla el jugo de los limones, el vinagre balsámico, el ajo, la miel y un buen chorro de aceite de oliva. Añade las pechugas de pollo y las ramas de romero, asegurándote de cubrir bien el pollo con la marinada. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos (mejor si es 1 hora).

2. Cocinar el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Retira el pollo de la marinada y cocínalo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido por dentro. Reserva el pollo en un plato.

3. Preparar la salsa: En la misma sartén, vierte la marinada que sobró y deja reducir a fuego medio hasta que espese ligeramente, unos 5 minutos. Esto concentrará los sabores del limón, balsámico y romero, creando una salsa rica y aromática.

4. Servir: Coloca las pechugas de pollo en un plato y vierte la salsa de romero y balsámico por encima. Añade un poco de ralladura de limón fresco para darle un toque final.

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Este plato es ideal para una cena elegante pero sencilla, lleno de frescura y sabor, con el toque aromático del romero que lo eleva a otro nivel. ¡A disfrutar!

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