Salmón Glaseado con Miel y Mostaza

octubre 10, 2024

Delicado y suculento, el salmón se transforma en una obra de arte cuando se combina con el dulce de la miel y el toque picante de la mostaza. Es un plato que refleja la sencillez en su máxima expresión, dejando que los sabores naturales brillen con cada bocado. Perfecto para una comida ligera pero llena de carácter.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón fresco

• 2 cucharadas de miel

• 2 cucharadas de mostaza de Dijon

• 1 cucharada de mostaza a la antigua (de granos enteros)

• 1 limón (jugo y ralladura)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

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Pasos a seguir:

1. Preparar el glaseado: En un tazón pequeño, mezcla la miel, las dos mostazas, el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Añade un poco de sal y pimienta al gusto, y mezcla hasta obtener una salsa suave.

2. Cocinar el salmón: Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocina durante unos 4-5 minutos, hasta que la piel esté crujiente.

3. Glasear el salmón: Voltea los filetes de salmón y vierte el glaseado por encima. Cocina otros 2-3 minutos, dejando que el glaseado caramelice y se adhiera al salmón.

4. Servir: Sirve el salmón con un poco de ralladura de limón y un chorrito adicional de jugo de limón para darle frescura. Acompáñalo con una ensalada ligera o vegetales al vapor.

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Este salmón es perfecto para una cena rápida pero sofisticada, con un equilibrio perfecto entre dulce y picante que deleitará tu paladar. ¡Un bocado y estarás en el cielo!

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